Tengo que ser honesta: cuando me topé por primera vez con limonada de pepino y menta, estaba indecisa pero intrigada. Me gustan los pepinos, pero nunca he bebido pepinos, al menos no fuera de los jugos.
Investigué un poco y descubrí que muchas personas realmente disfrutan de esta bebida. De hecho, es un agua fresca popular que se sirve en México. Es dulce y refrescante, y la menta agrega un sabor sorprendente al final de cada sorbo. Esta bebida no defraudó.
El verano es la época de la energía yang, pero esta energía puede volverse excesiva fácilmente, especialmente en el calor del verano. Una buena manera de equilibrar esta energía de fuego es mantenerse hidratado y comer alimentos ligeros y refrescantes. Los pepinos no solo son uno de los alimentos más refrescantes, sino que también humedecen e hidratan. Y, la menta y las limas se suman a las propiedades refrescantes.
Puedo ver por qué se sirve en México; imagina días calurosos y llenos de vapor y deliciosa comida picante. Es tan simple de hacer, y aunque puedes encontrar muchas recetas, realmente no necesitas una.
Limonada De Pepino Y Menta
Adaptado de Simply Recipes Cucumber Lime Mint Agua Fresca por Elise Bauer
Solo se necesitan tres ingredientes para hacer esta deliciosa limonada de pepino y menta además del edulcorante. Esto se puede ajustar a tu gusto: un pepino extra, un poco menos de edulcorante o un montón de menta, lo que quieras. Si puede manejar la acidez, también puede hacerlo sin azúcar.
Limonada De Pepino Y Menta
Ingredientes
1 pepino
3 limas
1 o 2 ramitas de menta
Jarabe simple u otro edulcorante al gusto
Direcciones
Comience haciendo un jarabe simple para el edulcorante. La miel o el agave son otras opciones. La proporción de jarabes simples es partes iguales de agua y azúcar. Cocine a fuego lento la mezcla de azúcar y agua en la estufa hasta que el azúcar se disuelva. Usé ½ taza de azúcar de caña orgánica y ½ taza de agua filtrada.
Después de que el azúcar se disuelva, déjelo a un lado para que se enfríe. También puedes ponerlo en el refrigerador o congelador para que se enfríe más rápido, pero no dejes que se congele.
Pelar y trocear los pepinos, quitando algunas de las semillas. Si puede obtener los pepinos de un mercado de agricultores o un jardín, dejaría la cáscara. Hará para un color verde más audaz. Los pepinos de supermercado están muy encerados y la cera es difícil de quitar, así que opté por no usar las cáscaras.
Pon los pepinos, el jugo de 3 limas, la menta, el jarabe simple y 4 tazas de agua en una licuadora.
Mezclar hasta que esté suave. Refrigere hasta que se enfríe.
Te sorprenderá gratamente el sabor de esta deliciosa limonada de pepino y menta. Es deliciosamente ligero, y si se sirve poco después de licuarlo, habrá una buena espuma encima.
La limonada de pepino y menta es una gran bebida de verano y también se puede servir en fiestas y barbacoas durante todo el verano. ¡A Disfrutar!
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En colaboración y afiliación con Herbal Academy
Traducido al español por
Gabriela Ana
Coach de Salud Holística
ACERCA DEL AUTOR DE LA PUBLICACIÓN
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