Los microgreens son alimentos nutritivos, equilibrados y sanos, que al incluirlos en una dieta balanceada ayudan a fortalecer la flora intestinal gracias a su concentración de enzimas que puede mejorar los procesos digestivos y regenerar la sangre.
Todo esto permite iniciar un ciclo de desintoxicación y depuración en el organismo, lo cual favorece al sistema inmunológico. Es importante mencionar que son bajos en calorías pero altos en vitaminas A, C y E, por lo que resultan ideales para disminuir el peso corporal sin dañar la salud.
Beneficios de consumir "microgreens"
Junto con su alto valor nutritivo, los microgreens también se consideran "alimentos funcionales" o "superalimentos" al contener compuestos bioactivos que posibilitan reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial e, incluso, disminuir el peligro de padecer obesidad.
Ayudan a mejorar el funcionamiento y a fortalecer la flora intestinal por su concentración de enzimas que pueden ayudar a mejorar los procesos digestivos.
Fortalecen el sistema inmunológico debido a su alta concentración de clorofila que es absorbida directamente a través de nuestro sistema linfático, mejorando las defensas y la capacidad regeneradora de las células.
Son excelentes fuentes de vitaminas A, C, E y K, esenciales para el buen funcionamiento del organismo. La ingesta diaria de estas vitaminas en su proporción adecuada, entre otros beneficios, refuerza nuestras defensas, promueve la salud sea, la coagulación de la sangre y la producción de colágeno.
También ayudan a la absorción del hierro de los alimentos, funcionan como antioxidante promoviendo la prevención y reparación del da o celular provocado por la acción de los radicales libres, además de mejorar la capacidad de nuestro cuerpo para producir células rojas de la sangre.
Contienen polifenoles, que son micronutrientes que se encuentran en muchos alimentos (vegetales, frutas, té, chocolate y el vino, entre otros) y contienen propiedades antioxidantes. Los polifenoles ayudan a disminuir los riesgos de padecer enfermedades crónicas.
Investigaciones señalan que los niveles de nutrientes en los "microgreens" pueden ser hasta nueve veces más altos que los que se encuentran en los vegetales
maduros.
Un estudio midió las concentraciones de vitaminas y antioxidantes en 25 microvegetales disponibles comercialmente. Luego, estos niveles se compararon con los niveles registrados en la base de datos nacional de nutrientes del USDA para las hojas maduras. Aunque los niveles de vitaminas y antioxidantes variaron, los niveles medidos en "microgreens" fueron hasta 40 veces m s altos que los registrados para hojas más maduras.
Pero aunque los "microgreens" generalmente parecen contener niveles de nutrientes más altos que las plantas más maduras, esto puede variar según la especie en cuestión.
Consumes regularmente "microgreens"?
Investiga, y sobretodo escucha tu cuerpo.
Te mereces una vida mejor!
Con gratitud
