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Pannacotta de Cacao

Con solo dos ingredientes, esta panacota vegana se convertirá en tu mejor postre estas Navidades. Lo descubrí este otoño y me pareció una divinidad. Tan fácil de elaborar, delicioso, diferente, económico y saludable. Es imposible que no os guste. Es verdad que se trata de un manjar estacional. Su mejor momento es en octubre, cuando esplendor de los caquis. ¡Y dura muy poquito, lo sé! Pero he descubierto que puedes conservar la pulpa de la fruta y congelarlo hasta que necesites elaborar el postre. Además, hoy en día, especialmente durante estas fiestas, se puede encontrar todo tipo de frutas en los mercados. Entre ellas estarán, los persimons gigantes, que pueden servirte igual de bien. Esta deliciosa receta vegana no lleva ni un gramo de azúcar añadido. Y solo necesita dos ingredientes para ser elaborada. Como utensilios debes tener a mano una trituradora, espátula y molde de silicona. Inicialmente, espolvoreaba la panacota con cacao puro. Pero pronto decidí que podía hacerlo con té matcha, arándanos en polvo o purpurina. Según el día y el humor. Un consejo es acompañarlo con un poco de fruta ligera y de toque amargo, unas frambuesas o grosellas, por ejemplo. También puedes jugar añadiendo unas crudités de cacao congelado. Lo que puedes conseguir fundiendo una barra de cacao al baño maría, dibujando con la crema cacao sobre papel de hornear y dejándolo en el congelador unas horitas. ¡Buen provecho!

Total Time: 6horas 15 min

Diet: Vegan


INGREDIENTS 2 caquis Persimon 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo

INSTRUCTIONS Por cada dos caquis, añade tres cucharadas soperas de cacao puro en polvo. Deberás primero separar la pulpa de la piel de los caquis y descartar las semillas, si las tienen. Añades estos dos ingredientes en la trituradora. Mezclas bien y con una espátula, rellenas los moldes de silicona. Deja reposar 6 horas en el congelador. ¡Verás que fácil puedes deslizar y sacar las panacota del molde!

Autor: Ecocier

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