6 mar 20233 Min. de lectura

PANQUEQUES Y GALLETAS HERBALES INSPIRADOS EN LA LUNA

Era un día de luna llena, así que decidí crear panqueques y galletas herbales inspirados en la luna. Así es como a menudo empiezo mis creaciones de cocina. Intuitivamente, elijo de mi colección de ingredientes naturales. Me inspira la naturaleza y me gusta crear desde el sentimiento. Raramente sigo recetas.

Los colores son muy importantes en mi trabajo. Me gusta usar productos botánicos naturales como polvo de remolacha, polvo de aronia y espirulina para lograr un color vibrante sin comprometer la salud. En estas recetas de Moon Herbal Pancakes y Moon-Inspired Cookie, mezclé cacao y cúrcuma para producir colores marrón y amarillo, el marrón representa el lado oscuro de la luna y el amarillo representa el lado claro. Como mencioné anteriormente, mis creaciones de cocina son intuitivas, ingeniosas y no rígidas. Para darle una idea y una guía de cómo hacer los pasteles de luna, aquí están mis recetas.

Panqueques De Hierbas Luna Ingredientes 300 gramos de harina de trigo sarraceno 2 cucharadas de sustituto de huevo 500 ml de leche de arroz ½ cucharada de remolacha, aronia o espirulina en polvo para cada tortita Cacao en polvo para colorear Cúrcuma ( Curcuma longa ) rizoma en polvo para colorear Direcciones

Calentar una sartén a fuego lento.
Mezcla los ingredientes en un tazón grande.
Divida la masa en 2 partes y agregue un poco de cacao a una y un poco de cúrcuma a la otra. Use tanto como desee para crear colores sutiles o vibrantes.
Ponga un poco de mantequilla vegana y 1/8 de la masa en la sartén.
Cocine por 2 minutos antes de voltear cuidadosamente el panqueque. Cocine por otros 2 minutos en el otro lado. Repita con el resto de la masa.

Galletas inspiradas en la luna Ingredientes 120 gramos de mantequilla vegetal 70 gramos de azúcar de caña 1 cucharada de extracto de vainilla 100 gramos de harina de almendras 100 gramos de harina de trigo Una pizca de sal Cocao en polvo para colorear Direcciones

Mezcla la mantequilla de origen vegetal, el azúcar de caña y el extracto de vainilla hasta que quede un poco cremoso.
Agregue la harina de almendras, la harina de trigo y una pizca de sal.
Amasar en una masa firme.
Divida la masa por la mitad y agregue cacao en polvo a la mitad de la masa hasta lograr el color deseado. Enrolle la masa en un rollo y envuélvala en papel de aluminio. Metemos el rollo de masa en el frigorífico durante al menos una hora para que repose.
Aplane la masa y corte las formas del ciclo lunar actual. Hornea las galletas durante 12-15 minutos a 180° C (calor arriba y abajo), o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Para concluir, Como fotógrafo retrato a las personas en su esencia natural. Además, en mis pinturas hay un toque natural a las cosas, tanto en la técnica como en el tema. Por ejemplo, me encanta dibujar animales y humanos reunidos, tal como me gusta imaginarlos. Además de usar mi cámara y la pintura como medio, creo con cerámica. Y hace poco comencé a tejer. Aunque me expreso a través de varias técnicas y medios, todo mi trabajo tiene algo en común: una apariencia cruda, natural y pura. La naturaleza es mi mayor inspiración. Esto también se refleja en mi cocina. Me encanta crear arte culinario artesanal con ingredientes puros y colorantes naturales. A veces dejo el proceso al azar, para que la naturaleza pueda revelar su firma en forma y color. Además de las cualidades artísticas y culinarias de los alimentos, estoy aprendiendo más sobre las propiedades herbales de las plantas. La presentación de la comida, preferiblemente en mi propia cerámica hecha a mano, y la fotografía de mis creaciones culinarias, forman el resultado final. Esta receta y fotografía proviene de Lieke Romeijn (@liekeromeijn). Especialista en: Arte gastronómico artesanal Ubicación: Países Bajos, Universidad de las artes, St. Joost, Breda www.liekeromeijn.nl