Recientemente celebramos el día del Herbalismo como un momento maravilloso para reconocer cuán enriquecedora es la herboristería en nuestra vida cotidiana y en nuestras búsquedas más profundas del alma. Quienes practican esta conexión sagrada a diario saben bien que es una celebración que nunca termina del todo.
Es por eso que la escuela de HERBAL ACADEMY comparte esta dulce y nutritiva receta de celebración para apoyar a nuestros gentiles corazones : pastel que apoya el corazón con mermelada de bayas de hibisco y helado de rosa .
El corazón es un lugar a través del cual experimentamos amor y alegría, y desde el cual la alegría puede viajar por todo el cuerpo y traer luz y sanación a todo nuestro ser. Anahata, el chakra del corazón, es responsable del amor propio, la empatía hacia nosotros mismos y los demás, y nuestra conexión con el mundo. Cuando Anahata está desequilibrada podemos experimentar depresión, soledad, aislamiento o miedo a la intimidad (Judith, 2004).
Al apoyar el corazón, apoyamos nuestro anhelo interior de ser uno con la Tierra, entre nosotros, y somos capaces de reconocer que aunque los límites saludables son importantes, en el nivel más profundo, la separación es una ilusión. Las alegrías de la celebración vienen del corazón.
Sobre la Receta
Hay dos hierbas especiales que hacen que esta receta sea de apoyo para el corazón y el sistema cardiovascular en general.
Hibisco ( Hibiscus sabdariffa )
Las flores de hibisco ( Hibiscus sabdariffa ) contienen flavonoides, incluidas las antocianinas. El hibisco ayuda a reducir la presión arterial alta. Tanto los cálices como las flores actúan para reducir los niveles de colesterol ( Chevallier, 2021).
Rosa ( Rosa spp.)
Los pétalos de rosa contienen aceites volátiles y flavonoides, entre otros compuestos. Los pétalos de rosa y sus preparados son relajantes de los nervios y tienen propiedades antiinflamatorias y cardiotónicas. También reducen los niveles de colesterol ( Chevallier, 2021).
Un pastel nutritivo saludable
La esencia de esta receta es un pastel saludable y nutritivo con la nuez como ingrediente principal, cubierto con mermelada de hibisco y bayas, horneado y luego servido con un helado de rosas. Dado que hacer una infusión, cocinar una mermelada de bayas, mezclar nueces, mezclar una masa para pastel y hornear ya suman muchos minutos de su precioso tiempo, decidimos no complicar demasiado la receta y pedirle que elija su favorito. helado natural hecho con ingredientes de alta calidad y luego simplemente mézclelo con un jarabe de rosas orgánico de alta calidad.
Definitivamente puedes hacer el jarabe por tu cuenta si puedes conseguir rosas orgánicas frescas. Alternativamente, también puede mezclar Gulkand en su helado, una dulce conserva de pétalos de rosa originaria de la India.
Receta de mermelada de hibisco y bayas
En esta receta en particular, la mermelada se hornea con un pastel, pero tenga en cuenta que se puede cocinar por separado y disfrutar sobre una tostada, con yogur o en cualquier otro lugar que desee, como un excelente alimento para el corazón por sí solo.
Ingredientes
40 gramos de flores secas de hibisco ( Hibiscus sabdariffa )
250 ml de agua
300 gramos de bayas mixtas congeladas (como cereza, frambuesa, fresa, grosella roja, etc.)
20 gramos de maicena mezclada con 40 mL de agua
Direcciones
En una cacerola mediana, combine las flores de hibisco secas y el agua. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, retire del fuego y reserve para infundir durante un par de horas o toda la noche.
Colar la infusión a través de un colador. Debes tener unos 200 ml.
En una cacerola mediana, combine la infusión de hibisco y las bayas congeladas mixtas. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos.
En un tazón pequeño separado, mezcle la maicena con agua. Justo antes de agregarlo a la mezcla de bayas, revuélvelo bien hasta que no queden grumos, luego échalo en una cacerola e inmediatamente mézclalo con la mezcla de bayas. La maicena espesará la mermelada. Alejar del calor.
Receta de pastel saludable para el corazón con mermelada de bayas de hibisco y helado de rosas
El componente principal de esta receta es un pastel saludable y nutritivo con nueces como ingrediente principal. Luego se hornea, se cubre con hibisco y mermelada de bayas y se sirve con helado de rosas. Rendimiento: 6-8 porciones
Ingredientes
Para el pastel:
200 gramos de nueces finamente molidas (use una licuadora de alta velocidad o un procesador de alimentos)
100 gramos de harina de trigo integral (o una harina de avena sin gluten si quieres hacer el bizcocho sin gluten)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (no polvo de hornear)
1 cucharadita de sal
3 huevos medianos
80 gramos de aceite de coco (derretido)
80 gramos de sirope de agave
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 receta de mermelada de hibisco y bayas (ver arriba)
Para el helado:
400 gramos de helado natural
20 ml de jarabe orgánico de pétalos de rosa O 30 gramos de Gulkand (agregue más o menos según su preferencia de sabor única)
1 cucharadita de pétalos de rosas secas ( Rosa spp.) , para espolvorear
Direcciones
Precaliente el horno a 340F (~170C).
En un tazón grande, mezcle las nueces molidas, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón mediano, bate los huevos, luego agrega el aceite de coco derretido, el jarabe de agave y el vinagre. Mezclar bien.
Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca. Mezclar bien.
Engrase su molde para hornear con un poco de aceite/mantequilla y coloque el fondo y los lados con papel pergamino. Vierta la masa de pastel en el molde para hornear, igualando la superficie.
Coloque una capa de mermelada de bayas de hibisco sobre el pastel. No mezcle los dos; esto daría como resultado un pastel de color grisáceo poco atractivo.
Hornee el pastel a 340F (~170C) durante 25-30 minutos. Verifique la preparación con un pincho de madera delgado; el bizcocho está listo cuando al introducir un palillo en el bizcocho éste sale seco.
Deje que el helado se derrita un poco, mezcle suavemente el jarabe de rosas o Gulkand y vuelva a congelar.
¡Sirva rebanadas de pastel calientes cubiertas con una bola de helado de rosa y un poco de pétalos de rosa secos!
Para concluir,
Esperamos que pruebe esta receta creándola con sus seres queridos u ofreciéndola como un delicioso regalo de su corazón para ellos. Tal vez decidas dedicar este acto de amor a ti mismo, llenando tu querido corazón de autocuidado antes de darlo en otra parte. De cualquier manera, ¡celébrate! No olvides lo lejos que has llegado y admira un llamado interno divino para seguir descubriendo las ofertas de la naturaleza y brillando con tu verdadera luz.
REFERENCIAS
Caballero, A. (2021). Enciclopedia de medicina herbaria: 550 hierbas y remedios para dolencias comunes . Dorling Kindersley.
Judit, A. (2004). Cuerpo oriental, mente occidental: la psicología y el sistema de chakras como camino hacia el yo . Clarkson Potter.
En colaboración y afiliación con Herbal Academy
Traducido al español por
Gabriela Ana
Coach de Salud Holistica
ACERCA DEL AUTOR DE LA PUBLICACIÓN
Herbal Academy es una escuela de herboristería en línea que ofrece programas asequibles de formación de herbolarios para estudiantes de todos los niveles de experiencia. Ya sea que esté buscando explorar la herbolaria como un pasatiempo o un esfuerzo personal o preparándose para una carrera, ¡la Academia Herbal ha diseñado programas para herbolarios que se adaptan a su camino y sus necesidades educativas! La Academia celebra el espíritu de la herbolaria centrado en la comunidad al colaborar con una amplia diversidad de herbolarios clínicos experimentados, herbolarios populares y profesionales médicos para crear una escuela de herbolaria que presenta muchas tradiciones y puntos de vista de las herbolarias.
