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¡Ponte a cocinar con hierbas!

Cocinar con hierbas es una forma maravillosa de agregar los beneficios nutricionales de las hierbas a los alimentos comunes que su familia ya puede disfrutar. La mayoría de las hierbas están repletas de antioxidantes, vitaminas y minerales, además de ofrecer acciones herbales útiles, ¡por lo que vale la pena el esfuerzo de disfrutar las hierbas en los alimentos!




¿Qué hay para desayunar?


Ofrecer un desayuno saludable a la familia es una excelente manera de comenzar bien el día. Puede hacerlo más saludable y sabroso agregando hierbas a sus platos. Saltee las verduras para un desayuno revuelto con cúrcuma, ajo, jengibre, tomillo, orégano y más. Espolvorea un poco de canela y cardamomo en tu tostada o avena. Aquí hay algunas recetas sabrosas que cuentan con una gran variedad de hierbas para que disfrutes. ¡Lleve a los niños a la cocina mañana por la mañana y preparen un lote de algo sabroso juntos!


En pleno verano, abundan los productos frescos, lo que lo convierte en el momento perfecto para disfrutar de una ensalada de frutas sabrosa y ligera para el desayuno. Rete a su familia a comer un arcoíris con esta Ensalada Mágica de Frutas con Hierbas y Flores . Es muy divertido crear con niños. Colóquelo como un arcoíris completo y hermoso o mézclelo en un tazón. De cualquier manera, ¡asegúrese de disfrutar esto mientras el clima es cálido y los productos son abundantes!


La granola también es un alimento flexible para crear y ofrece a los niños la oportunidad de incluir cosas que les encantan en la mezcla, ya sea una nuez favorita, frutas secas o incluso algunas chispas de chocolate amargo. Esta receta de granola casera a base de hierbas tiene muchas ideas de golosinas sabrosas para que los niños elijan, además de un gran impulso herbal de hierbas en polvo que se agregan antes de hornear.


Prepare un lote de sabrosos productos horneados para el desayuno y haga algunos extras para tener a mano durante la semana para el desayuno y las meriendas.

  • Si tiene un montón de bálsamo de limón fresco creciendo en su jardín, estos scones de lavanda y bálsamo de limón son una excelente opción para disfrutar de esa generosidad del jardín.

  • Eche un puñado de pétalos de caléndula en la masa de estos deliciosos muffins de chispas de chocolate con calabaza de verano y calabacín antes de hornearlos para darles un toque herbal.

  • ¡Disfrute de la sabrosa especia dulce de la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica en algunos panecillos de salvado y trigo sarraceno !

¿Alguna vez has añadido hierbas a un batido? Si no, ¡estás de enhorabuena! Prepare un delicioso batido de hierbas para el desayuno en un cálido día de verano o cuando su familia esté ocupada y en movimiento. Estos 3 batidos de hierbas Go-To usan infusiones de hierbas nutritivas en un componente líquido de la receta, ¡lo cual es bastante inteligente! También puede encontrar formas de disfrutar agregando hierbas frescas a los batidos, incluida la albahaca. Puede sonar extraño, pero confía en mí, ¡es delicioso! ¡Prueba un licuado Blackberry Basil Bliss o disfruta experimentando con menta fresca y albahaca en tu licuado de desayuno!


Bocados salados

El guacamole y el pesto son dos alimentos deliciosos que se adaptan fácilmente a una amplia variedad de hierbas. Como beneficio adicional, a la mayoría de los niños les encanta preparar y comer ambos como salsa o aderezo. Me gusta usar una mezcla de cebolletas que incluye flores, cilantro, albahaca, tomillo, orégano, perejil, rúcula y flores de capuchina.



Guacamole de Hierbas Abundantes

Ingredientes 2 aguacates medianos ½ a 1 taza de hierbas frescas picadas, ¡dependiendo de cuán herbie lo quieras! 1 a 4 dientes de ajo fresco, dependiendo de cuánto ajo disfrutará su familia 1 lima fresca, en jugo Sal al gusto Direcciones

  • Comience a hacer su guacamole picando el ajo. Agregue una pizca grande y agradable de sal al ajo durante el picado para ayudar a acelerar la descomposición del ajo. Dejar de lado.

  • Trabaje con sus hijos para quitar los tallos de sus hierbas, lavarlas y picarlas.

  • Cortar los aguacates por la mitad y girar para abrir. Retire la semilla y deslice una cuchara por el interior de la cáscara para aflojar la pulpa del aguacate. Coloque esto en un tazón poco profundo o en un plato grande.

  • Usando un machacador de papas o un tenedor, triture el aguacate hasta que quede suave. Este es un trabajo súper divertido para los niños. Así que deja que te ayuden y planea ser paciente mientras felizmente se rompen un rato.

  • A continuación, agregue las hierbas, el jugo de lima y suficiente ajo para apaciguar a su hijo. Si le gusta más ajo en su guacamole, reserve más y agréguelo solo a su porción.

  • Triture todo junto y sal al gusto.

  • ¡Disfrútelo con verduras frescas picadas, galletas saladas o su plato favorito!


Pesto ofrece una de las formas más sencillas y sabrosas de traer una variedad de hierbas a la mesa familiar. Una receta básica de pesto se puede hacer con algo más que albahaca y se presta bien a la incorporación de muchas hierbas y verduras de hoja verde diferentes, como en esta deliciosa receta de pesto de remolacha y espinacas . Por supuesto, las verduras y las hierbas que elijas afectarán el sabor del pesto, ¡así que no te sorprendas! La receta básica incluye el uso de nueces, aceite de oliva, ajo y sal para preparar un delicioso aderezo para pizza, verduras o pasta.



Hierbas frescas y verduras para pesto

​Albahaca

Espinaca**

Hierba gatera

Hojas de remolacha**

Cilantro

Rúcula

Ortiga, blanquear para quitar el aguijón

Cuartos de cordero

Perejil

Col rizada y acelga**

Orégano*

Pamplina

Menta*

Verduras de diente de león de primavera

Sabio*


*Usar en pequeñas cantidades

** Blanquee estas verduras más duras en agua hirviendo



Haz tu propio pesto

¡Experimenta con las proporciones de esta receta, así como con las diferentes opciones de verduras de hoja verde y nueces para encontrar tus combinaciones favoritas de pesto! Ingredientes 1/3 taza de nueces como piñones, almendras, nueces, pistachos y pecanas 2 dientes de ajo 4 tazas de hierbas frescas y hojas verdes sueltas. Use una combinación para una profundidad de sabor Jugo de 1/2 limón Aceite de oliva Sal Queso parmesano, opcional Direcciones

  • Combine las nueces y el ajo en un procesador de alimentos y procese hasta moler.

  • Agregue las verduras y el jugo de limón.

  • Procese las verduras y el jugo de limón mientras comienza a rociar el aceite de oliva hasta que el pesto comience a aflojarse y tenga la textura que desea.

  • Agregar queso parmesano opcional

  • ¡Sal al gusto y a disfrutar!


Bocadillos y golosinas rellenas de hierbas especiales

Los niños a menudo necesitan algo para salir del apuro entre comidas. Al cocinar con hierbas, puede crear refrigerios y golosinas saludables para mantener las pancitas con un impulso herbal hasta la próxima comida.


¡Aprenda a hacer un polvo de adaptógeno especiado con chai para ayudarlo a crear refrigerios con infusión de hierbas para llevar, como deliciosos bocados energéticos con infusión de hierbas o incluso pudín ! O disfruta ofreciendo las bondades de las hierbas en una deliciosa Gelatina de Hierbas de Nerdy Farm Wife. También puede hacer que la gelatina sea muy especial reuniendo sus propias flores de diente de león para esta gelatina de diente de león de Homestead Lady.



Delicias heladas para los calurosos días de verano

¿A quién no le encanta refrescarse con algo especial y delicioso en un caluroso día de verano? ¡Una forma favorita de los herbolarios de ofrecer hierbas a los niños es con un sabroso helado de hierbas! Hechos en casa con una mezcla de infusiones y frutas frescas, los helados de hierbas son un refrigerio hidratante y nutritivo. Puede mezclar casi cualquier té apto para niños con frutas para hacer sus propios helados o disfrutar de este delicioso helado de hierbas High-C .

Otro favorito perenne del verano es el helado frío y cremoso. ¡Las hierbas se sienten como en casa en los helados!

  • Disfruta de este encantador helado de pétalos de rosa de Homestead Lady.

  • Mezcle un puñado de chocolate con menta en su helado de vainilla casero con esta receta súper simple de Mama Rosemary.

  • Manténgalo sin lácteos y disfrute de un bálsamo de limón súper apto para niños con una receta de sorbete de bálsamo de limón con frutas y miel .


Sabrosas golosinas horneadas a base de hierbas

¿A tus hijos les encanta hornear? ¡El mío sí! Y a veces parece que no hay mejor manera de llevar a mis hijos a la cocina conmigo que preparar juntos algo sabroso. Hornear con hierbas puede ser tan simple como agregar un par de cucharaditas de canela a un lote de muffins o usar grandes cantidades de hierbas frescas como en las galletas de menta fresca con chocolate amargo que se encuentran aquí . También puede usar hierbas para decorar sus productos horneados y hacerlos hermosos a la vista. Mis hijos a menudo se dedican a decorar pasteles con hermosas flores tanto como lo harían con cualquier obra de arte en la que estén involucrados. Entonces, la próxima vez que hornee algo, intente agregar algunas cucharaditas de una especia molida que tenga a mano o incluso una taza llena de hierbas frescas.


También puede usar hierbas para decorar sus productos horneados y hacerlos hermosos a la vista. Mis hijos a menudo se dedican a decorar pasteles con hermosas flores tanto como lo harían con cualquier obra de arte en la que estén involucrados. Entonces, la próxima vez que hornee algo, intente agregar algunas cucharaditas de una especia molida que tenga a mano o incluso una taza llena de hierbas frescas.


Hierbas para hornear

Dulce

​Sabor

Decoración

Pétalos de rosa

Tomillo

Peansies y violetas

Pétalos de caléndula

Sabia

Rosas

Flores de trébol rojo

Romero

Caléndula

Flores de diente de león

Ajo

Hojas de toronjil

Bálsamo de limón

Ortiga

Hojas de menta

Mentas

Orégano

Flores de diente de león

Canela

Diente de león

Canela en polvo

Clavo

​Trébol rojo

Flores de capuchina

Pimienta de Jamaica

Cúrcuma


Bebidas deliciosas para disfrutar

¿Qué mejor manera de disfrutar el sabor y los beneficios de las hierbas que en una deliciosa bebida? Las hierbas se prestan fácilmente a todo tipo de bebidas. El agua funciona maravillosamente en la extracción de componentes de las plantas, incluidas las vitaminas y los minerales. Esto significa que preparar bebidas a base de hierbas aporta nutrición y la bondad de las hierbas directamente a la tetera o jarra de limonada de su familia.



Bebidas refrescantes para el verano

Hablando de limonada, ¿sabías que puedes usar una variedad de hierbas en la limonada? Los pétalos de rosa y los escaramujos, la frambuesa, la ortiga, la manzanilla, las flores de saúco e incluso el ajo (encuentre una receta para la limonada de ajo aquí ) son algunas hierbas que funcionan bien en la limonada. Esta receta de limonada violeta deliciosamente morada te dará las instrucciones que necesitas para hacer tus propias creaciones, como sustituir la hierba de tu elección por la flor y las hojas de violeta. Use menos cantidad de hierba si está usando hierbas secas, ya que están más concentradas.


Los tés helados de hierbas también son una auténtica delicia durante el verano. Prepare un lote de Chai a base de hierbas apto para familias y sírvalo frío con hielo para obtener un sabroso manjar. O encuentre una receta para un delicioso té helado refrescante agrio y floral aquí . Si a su familia le encanta el coco y la vainilla, intente preparar Kéfir de coco y vainilla con esta receta de Little Herbal. ¡Incluso puedes mezclar el kéfir con un poco de fruta y congelarlo en sabrosos helados! ¡Y no te olvides de disfrutar de un batido o dos como bebida refrescante en un día caluroso!


Bebidas reconfortantes cálidas y sabrosas

Una taza de té caliente ofrece mucho consuelo, y prepararla para los demás es como un acto de amor. Mis hijos a menudo piden una taza de té después de un día largo y duro o antes de acostarse . ¡Tienen sus propias tazas de té especiales para beber e incluso sus propias teteras pequeñas que adoran usar!

  • ¡Ayude a su hijo a encontrar tés que les encantará beber organizando una pequeña fiesta de té para su familia o incluso para los amigos de su hijo! Tea Tasting & MYO Herbal Tea for Kids de Mama Rosemary le brindará toda la información que necesita para disfrutar explorando juntos los tés de hierbas.

  • Si está buscando una receta de té que esté lista para que la disfrute, consulte esta deliciosa receta de té dulce de rosa mosqueta con vitamina C de Homestead Lady.

  • Este Sani-Tea calmante es perfecto para padres y niños rebeldes por igual ofrecido por Prairie Herbcraft.

Otras bebidas calientes incluyen la amada taza de cacao. Puede agregar hierbas como rosa, menta o canela a su cacao para hacerlo aún más delicioso y maravilloso. ¡ Mira esta deliciosa receta de Real Peppermint Hot Cacao ! Otra bebida caliente favorita de los niños es la sidra de manzana caliente. La adición de hierbas hace de esta una maravillosa bebida saludable. Encuentre una receta familiar aquí .


¡Espero que hayas encontrado algo sabroso y nuevo para hacer con tu familia esta semana! Si está buscando más ideas para una alimentación saludable repletas de las bondades de las hierbas, visite la sección Eat Well del blog de Academy, donde encontrará montones de recetas inspiradoras, así como consejos y trucos para que una alimentación saludable sea fácil y divertida.


Muchas gracias por acompañarnos durante la Serie de verano familiar a base de hierbas. Esperamos que usted y su familia se hayan divertido durante nuestra aventura herbal y que hayan aprendido algo en el camino. ¡ Puedes disfrutar de toda la serie aquí !

Resumen y plan de acción

  1. Hacer un desayuno lleno de hierbas

  2. ¡Disfruta de un poco de guacamole o pesto o ambos!

  3. Intente hacer una golosina a base de hierbas como helado, paletas heladas o un delicioso producto horneado.

  4. Comparta una bebida de hierbas en familia: fría o caliente, ¡usted decide!


En colaboración y afiliación con Herbal Academy


Traducido al español por

Gabriela Ana

Coach de Salud Holística



ACERCA DEL AUTOR DE LA PUBLICACIÓN

Herbal Academy es una escuela de herboristería en línea que ofrece programas asequibles de formación de herbolarios para estudiantes de todos los niveles de experiencia. Ya sea que esté buscando explorar la herbolaria como un pasatiempo o un esfuerzo personal o preparándose para una carrera, ¡la Academia Herbal ha diseñado programas para herbolarios que se adaptan a su camino y sus necesidades educativas! La Academia celebra el espíritu de la herbolaria centrado en la comunidad al colaborar con una amplia diversidad de herbolarios clínicos experimentados, herbolarios populares y profesionales médicos para crear una escuela de herbolaria que presenta muchas tradiciones y puntos de vista de las herbolarias.


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GABRIELA ANA

Health Coach